- El primer Grito de Independencia en la región se dio en México el 16 de septiembre de 1810 y el 5 de noviembre de 1811 en la Provincia de San Salvador.
- En el año de 1821 los países centroamericanos (Guatemala, Honduras, El Salvador, Nicaragua y Costa Rica) y México declararon su independencia total del Imperio Español.
- El Acta de Independencia de Centroamérica se firmó en el Real Palacio, en la ciudad de Guatemala, el 15 de septiembre de 1821. Luego se envió una copia original a todas las provincias de Centroamérica, que hacía constar la separación del Imperio Español.
- El papel oficial de las actas era 100 % natural, con sellos reales y el encabezado de la institución de recaudación. Su tinta era originalmente de color negro, pero como su ingrediente principal era el hierro, por efectos del tiempo y la humedad, se ha tornado café debido a la oxidación.
- Se dice que los chiles en nogada se prepararon por primera vez en el convento de Santa Mónica, en Puebla, en celebración de la Independencia de México, en honor a Agustín de Iturbide y la entrada del ejército Trigarante con los tres colores de la bandera (verde, blanco y rojo).
Y tú, ¿qué datos curiosos conoces sobre la Independencia de nuestros países?
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